Il primo ristorante diffuso

D.one è l’ingresso ad un mondo inaspettato, l’inizio di un viaggio divertente tra arte, storia e creatività…

Un susseguirsi di ambienti lungo un percorso, da fruire non necessariamente in maniera lineare, ognuno con una sua connotazione ed una propria destinazione d’uso.

 

Il primo ristorante diffuso

D.one è l’ingresso ad un mondo inaspettato, l’inizio di un viaggio divertente tra arte, storia e creatività…

Un susseguirsi di ambienti lungo un percorso, da fruire non necessariamente in maniera lineare, ognuno con una sua connotazione ed una propria destinazione d’uso.

Sala Ristorante

Si trova in via del Borgo, 7 ad un livello più basso rispetto alla lounge.
Fin dal Medioevo, qui si sono alternate generazioni di maniscalchi e fabbri. Calda ed elegante atmosfera per gustare le prelibatezze dello chef e vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Sala Ristorante

Si trova in via del Borgo, 7 ad un livello più basso rispetto alla lounge.
Fin dal Medioevo, qui si sono alternate generazioni di maniscalchi e fabbri. Calda ed elegante atmosfera per gustare le prelibatezze dello chef e vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile.

DAVIDE PEZZUTO

Salentino,  è nato il 26 agosto del 1980.
Da giovanissimo, la sua vera passione era seguire l’azienda agricola di famiglia, mentre la ristorazione rappresentava solo un espediente per guadagnare e rendersi autonomo. Ben presto, le innate abilità di cuoco lo ponevano al centro delle attenzioni. All’età di 21 anni inizia la sua escalation nelle cucine di hotel famosi, fino alla scoperta dei cibi gourmet e gli incarichi, di livello elevato, nei ristoranti pluristellati come il Rossellinis di Ravello, l’Abac di Barcellona e La Pergola di Roma, dove diventa sous-chef di Heinz Beck.

SITO INTERNET UFFICIALE

DAVIDE PEZZUTO

Salentino,  è nato il 26 agosto del 1980.

Da giovanissimo, la sua vera passione era seguire l’azienda agricola di famiglia, mentre la ristorazione rappresentava solo un espediente per guadagnare e rendersi autonomo.

Ben presto, le innate abilità di cuoco lo ponevano al centro delle attenzioni.

All’età di 21 anni inizia la sua escalation nelle cucine di hotel famosi, fino alla scoperta dei cibi gourmet e gli incarichi, di livello elevato, nei ristoranti pluristellati come il Rossellinis di Ravello, l’Abac di Barcellona e La Pergola di Roma, dove diventa sous-chef di Heinz Beck.

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La cucina di Davide è una fusion continua tra tradizione ed innovazione, semplicità e sperimentazione creativa.

L’attenzione alle materie prime, la cura nel preservare le proprietà organolettiche degli ingredienti utilizzati, la maestria negli accostamenti, l’estro artistico, fanno di ogni suo piatto un’esperienza.

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